Les consommateurs français accordent de nos jours une grande importance aux produits qu’ils consomment. À l’heure où de nombreux scandales alimentaires éclatent, il est important de manger équilibré, local et pourvoir retracer les aliments que l’on consomme ! Décryptage des labels.

L’industrie agro-alimentaire l’a bien compris et a mis en place de nombreux labels alimentaires qui permettent aux consommateurs d’avoir toutes les clés pour faire la différence.

Horeca-Achats aussi fait la différence ! La société a mis en place son propre label privé HA dans le but de récompenser les produits distribués par ses fournisseurs adhérents.

Décryptage des labels

Garantie origine

Les Appellations d’Origine (AOP – AOC)

Ces appellations apportent la garantie des étapes de production réalisées, selon un savoir-faire précis reconnu dans une même aire géographique.

L’Appellation d’Origine Contrôlée s’applique au territoire de la France. Elle répond à un cahier des charges précis validé par l’INAO dépendant du Ministère de l’Agriculture.

L’Appellation d’Origine Protégée est donc l’équivalent européen de l’AOC. Cette appellation protège le nom d’un produit dans tous les pays.

Des produits de qualité supérieure

Label Rouge

Il s’agit d’un niveau de qualité supérieur (contrôles accrus, tests gustatifs) par rapport aux autres produits similaires habituellement commercialisés.

Le signe garant d’une recette traditionnelle

Spécialité traditionnelle garantie

Ce label européen a pour but de protéger la composition traditionnelle d’un produit, ou un mode de production traditionnel.

Une production dans le respect de l’environnement

Agriculture Biologique (AB)

Ce label européen indique que le produit brut est 100% bio et le produit transformé contient au moins 95% de produits issus de l’agriculture biologique. Un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal doit être utilisé.

Produit Certifié

Ce label indique que le produit répond à des critères qualitatifs significatifs, mesurables, traçables, valorisables, vérifiables et vérifiés.

Le label HA, un label made in Horeca-Achats

Pour vous, Horeca-Achats met en avant l’excellence des produits, le tout dans une démarche responsable. Nous voulons, pour notre centrale d’achats, des produits écologiques, bio et locaux. Toutes ces valeurs sont essentielles pour une qualité préservée.

Nos adhérents sont des producteurs amoureux de leur territoire, attachés aux produits de saison, garants d’une qualité reconnue. Nous partageons une démarche durable pour l’environnement ainsi que les producteurs en privilégiant des circuits courts.

Le label privé HA a été mis en place grâce à l’idée originale de son dirigeant Alexandre Barral-Cadiere. Forte de ses valeurs et de ses engagements, Horeca-Achats récompense les produits distribués par nos fournisseurs adhérents en apportant un service supplémentaire de qualité.

Alexandre Barral-Cadiere décide lui-même de la qualité du produit et décerne ensuite le label HA. La plupart du temps, les produits qui se voient par le label HA, ont déjà une labélisation Appellation d’Origine Protégée ou Contrôlée.

Cette labélisation témoigne d’un produit lié à une zone géographique et un savoir-faire précis avec toutes les qualités qui les accompagnent.

Plusieurs caractéristiques très précises rentrent en compte afin que les adhérents obtiennent le label :
– les conditions de production
– l’hygiène
– la composition des produits
– le respect de la chaine des transports etc.

Toutes répondent à des critères nécessaires qui correspondent aux besoins et attentes de demain, des clients et des fournisseurs !