L’été, le soleil, la famille, les amis et les après-midis qui se transforment finalement en apéritifs dînatoires. Autant d’activités que d’occasions de déguster une bonne bouteille de vin autour d’un généreux repas de saison. Horeca-Achats met en lumière les tendances de cet été avec en prime, les conseils avisés de la Maison Cavaillé, fournisseur au savoir-faire viticole d’Horeca-Achats.

Avec les beaux jours, on veut du pétillant pour accompagner les soirées douces et chaudes de l’été. L’on souhaite proposer une cuisine estivale se mariant parfaitement avec de bonnes bouteilles. Fruité, sec, moelleux, blanc, rosé ou rouge, la Maison Cavaillé nous accompagne dans notre choix.

En entrée

En entrée, sur les tables en bois, à l’ombre des parasols, l’on trouvera aussi bien des entrées chaudes que des salades composées ou encore des produits de la mer. Pour accompagner un tian de légumes, rien de tel qu’un Côtes de Provence Cuvée Equus bien frais. Le traditionnel Tomate Mozzarella Basilic se dégustera quand à lui avec un Savoie Gamay Rosé Terre de Famille.

En plat

La France est riche et ses régions le sont encore plus. Elles proposent autant de vins que de plats pour accorder toutes vos créations. Le Languedoc Pic Saint Loup Cuvée Emotion se mariera parfaitement avec une côte de Bœuf à la Plancha. Les amateurs de poissons ne seront pas déçus en dégustant des sardines à la plancha avec un vin de Loire Sauvignon de Touraine Cuvée Lunelus. Les amoureux des tartares pourront les accompagner d’un vin rouge Bordeaux Supérieur Domaine du Bouscat Cuvée Caducée.

En dessert

Pour clore les repas, rien de tels que des mets fins et généreux. La traditionnelle salade de pêches avec feuilles de menthe se dégustera sans fin avec un Crémant de Savoie Jean Cavaillé Médaille d’Or. L’irremplaçable et intemporel fraisier saura trouver grâce auprès des gourmands en complément d’un Luberon Château Val Joanis Cuvée Joséphine.

Tous ces vins sont conseillés par la Maison Cavaillé, viticulteur et passionné depuis près de 70 ans. L’intégralité de leur offre est à retrouver sur leur site internet http://www.cavaille.com/fr/

En espérant que ces vins accompagnent à la perfection vos belles soirées d’été !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.