Alp’Viandes est un partenaire historique d’Horeca Achats. Ce fournisseur dessert les restaurateurs et hôteliers de la centrale avec des produits de qualité et un service personnalisé. Zoom sur cette entreprise familiale savoyarde.

Qu’est ce que Alp’Viandes ?

Alp’Viandes est une entreprise de commerce en gros de viande, installée à Chambéry. Son activité consiste ainsi à sélectionner, découper et expédier les viandes. Elle propose plusieurs types de produits tels que le bœuf, le veau, le porc, l’agneau, la volaille et la charcuterie. Ces viandes sont en partie d’origine locale et française (Rhônes-Alpes, Pays de Savoie), mais l’entreprise propose également des viandes de race européenne.

Les services de Alp’Viandes s’adressent aux CHR (café, hôtel, restaurant) ainsi qu’aux collectivités. Ils se trouvent pour la plupart en Auvergne Rhônes-Alpes mais l’entreprise a aussi un référencement national avec une antenne commerciale dans le sud et ainsi des clients à Sainte-Marie de la mer, Sainte-Maxime et Saint-Tropez. L’objectif de Alp’Viandes est de répondre à la demande de ses clients, en leur proposant une sélection de viande de qualité, une découpe personnalisée et une expédition rapide.

Une entreprise dynamique

L’entreprise compte aujourd’hui 40 employés et réalise un chiffre d’affaires de 15 millions d’euros. Sa force réside dans son savoir-faire traditionnel et familial transmis de génération en génération. En effet, Patrice Arnaud a succédé à son père qui a créé la société en 1971. 

De plus, l’entreprise offre à ses clients un service personnalisé. Un effet, leur large sélection de viande ainsi que leur atelier de découpe permet de s’adapter à la demande de chaque client.  Par ailleurs, Chambéry est une localisation idéale puisqu’elle se situe au carrefour entre Lyon, Grenoble et Annecy. Les restaurateurs qui commandent justement via la centrale Horeca-Achats peuvent être livrés dès le lendemain. La rapidité de livraison constitue donc un autre point fort pour l’entreprise.

Dernièrement, Alp’Viandes s’est encore plus développée en créant sa propre sous marque “Maison Arnaud”. Celle-ci propose une gamme d’excellence avec des viandes maturées telles que le bœuf de Galice ou de Kobe. Cette nouvelle gamme d’exception s’adresse tout particulièrement aux clients haut de gamme présents surtout à Saint-Tropez et Sainte-Maxime et dans les stations de Megève, Courchevel, Val d’Isère,  et Tignes. Autre innovation, l’entreprise développe une plateforme de commande B to C, qui sera donc destinée aux particuliers.

Alp’Viandes et Horeca-Achats : un partenariat gagnant-gagnant

Patrice Arnaud a rejoint Horeca-Achats depuis sa création. Il fait pleinement confiance à son dirigeant Alexandre Barral-Cadière. “C’est une belle relation humaine au-delà de la relation professionnelle”.

Faire partie de la centrale Horeca-Achats constitue un réel avantage pour Patrice Arnaud et sa société. Alexandre Barral-Cadière agit comme un vrai soutien dans la gestion marchande entre le fournisseur et les restaurateurs. De plus, l’entreprise bénéficie ainsi de l’ouverture commerciale que lui offre la centrale. Il y a finalement un échange complémentaire entre Alp’Viandes et Horeca-Achats, ce qui en fait un très beau partenariat.

Horeca-Achats sélectionne soigneusement ses fournisseurs en fonction des besoins de ses clients. Découvrez nos adhérents sur notre page, ils sont Horeca.